CUISINIER / CUISINIERE RESTAURANT UNIVERSITAIRE (H/F)

Description du poste

• Un restaurant universitaire du CROUS situé à Villeneuve-d'Ascq recherche un(e) cuisinier(ère) pour renforcer son équipe.
• Vous évoluerez au sein d'un établissement de restauration collective accueillant un nombre important de convives chaque jour.
• Vous serez chargé(e) de participer à la préparation et à la production des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions

• Préparer et cuisiner les plats en respectant les fiches techniques et les menus établis.
• Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, assemblage, etc.).
• Participer à la production des repas en grande quantité.
• Veiller à la qualité gustative et à la présentation des préparations.
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des espaces de travail.
• Travailler en coordination avec l'ensemble de l'équipe de cuisine.

Profil recherché

• Vous justifiez impérativement d'une expérience en cuisine collective ou en restauration traditionnelle avec un volume important de couverts.
• Vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes capable de travailler sur une production en grande quantité.
• Vous connaissez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Vous êtes organisé(e), dynamique et appréciez le travail en équipe.
• Vous savez gérer les périodes de forte activité tout en maintenant une qualité de production constante.

Conditions de travail

• Temps plein : 35 heures par semaine.
• Travail du lundi au vendredi uniquement.
• Service exclusivement le midi.
• Pas de travail le week-end.
• Poste basé à Villeneuve-d'Ascq.