Second de cuisine (H/F)

Second de cuisine (H/F)

Entreprise : L'ALSACIENNE DE RESTAURATION

Ville : Strasbourg

Présentation

Entreprise régionale N° 1 de la restauration collective en Alsace, l'Alsacienne de Restauration connaît un fort accroissement dans la région Grand Est. Grâce à nos collaborateurs, nous faisons perdurer nos valeurs : le goût, le bien-vivre et le bien-être. Labélisés Alsace Excellence, nous mettons un point d'honneur à développer les compétences de chacun et à proposer un parcours d'évolution personnalisé.

Nous cuisinons des produits frais, locaux et de saison, tout en privilégiant les circuits courts. Si vous êtes passionné(e) par les relations humaines et souhaitez porter des valeurs fortes en faveur de la santé, du territoire, du social et de l'environnement, rejoignez-nous !

Missions

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine tournant pour nos restaurants en santé sur le secteur de Strasbourg (67). Vous intégrerez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, sous la direction du chef de cuisine. Vos principales missions incluent :

• Assurer la bonne réalisation des prestations culinaires.
• Participer à l'organisation de la production culinaire.
• Mise en place et contrôle de l'application des directives et procédures de fabrication des plats.
• Élaboration et mise en œuvre des fiches techniques en co-construction.
• Contrôle du nettoyage des locaux et du matériel.
• Vérification de la marchandise lors de sa réception (quantités, DLC, etc.).
• Organisation du travail du personnel de cuisine et assistance dans la gestion administrative.
• Partage de votre savoir-faire avec pédagogie pour développer les compétences des collaborateurs.

Profil recherché

Vous êtes un(e) professionnel(le) reconnu(e) avec la volonté et le potentiel d'évoluer vers un poste de chef de cuisine. Vous appréciez travailler dans un environnement de proximité et de confiance, où chacun compte. La pédagogie, l'écoute et l'action sont vos moteurs. Vous êtes réactif/réactive et aimez prendre des initiatives.

Avantages

• Convention collective de la restauration collective.
• 13ème mois selon dispositions en vigueur.
• Avantage en nature sur les repas.
• Accès à des prestations CSE.
• Mutuelle et prévoyance avantageuses.
• Possibilité de place(s) en crèche.
• Horaires fixes et sans coupure.
• Tenue de travail fournie et blanchie.
• Parcours de formation sur mesure et personnalisé.
• Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne.
• Prime de cooptation.
• RTT.