SECOND DE CUISINE/CHEF DE PARTIE (H/F)

SECOND DE CUISINE / CHEF DE PARTIE (H/F)

Entreprise : KAY ALI

Ville : FORT DE FRANCE

Présentation

Notre restaurant le KAY ALI recrute un Second de cuisine / Chef de partie (H/F). Nous recherchons une personne polyvalente, passionnée par la gastronomie, et ayant à cœur de délivrer un service de qualité dans le respect de nos procédures.

Missions

En collaboration avec le chef de cuisine, vous assurerez les missions suivantes :

• Coordonner la préparation des plats avec l'équipe de cuisine
• Assister le chef de cuisine dans l'élaboration des menus
• Superviser la préparation et la cuisson des plats
• Assurer la qualité et la présentation des plats servis
• Contrôler les stocks de nourriture et les commandes de fournitures
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et superviser le personnel de cuisine
• Gérer le budget alloué à la cuisine
• Collaborer avec le chef de cuisine pour élaborer des recettes innovantes
• Assurer la continuité du service en l'absence du chef de cuisine

Profil recherché

Nous recherchons un candidat possédant les qualités professionnelles suivantes :

• Passion
• Technique
• Sérieux
• Ponctualité
• Gestion du stress
• Organisation
• Polyvalence
• Adaptabilité

Une première expérience réussie sur ce type de poste est indispensable.

Avantages

Le restaurant est ouvert du mardi au vendredi midi, ainsi que le jeudi, vendredi et samedi soir :

• Mardi et mercredi : service continu
• Jeudi et vendredi : service avec coupure
• Samedi : service continu uniquement le soir