Responsable traiteur (H/F)

Responsable Traiteur (H/F)

Entreprise : Feuillette

Ville : Cambrai

Présentation

Rejoignez une équipe dynamique et passionnée chez Feuillette, la célèbre enseigne de boulangerie-pâtisserie qui ouvre ses portes à Cambrai ! Depuis 10 ans, Feuillette se développe dans toute la France avec plus de 100 magasins sur tout le territoire.

Nous recrutons un Responsable Traiteur H/F. Si vous aimez la cuisine, êtes exigeant(e) sur la fraîcheur et la qualité des produits, et souhaitez transmettre votre savoir-faire, rejoignez l'aventure Feuillette !

Missions

Vous occuperez un rôle clé au sein de notre boulangerie. Vos principales responsabilités seront de :

• Superviser la production quotidienne du pôle traiteur (sandwichs, salades, plats, fougasses, snacking) en respectant strictement les fiches recettes.
• Organiser avec rigueur les commandes, les inventaires et la rotation des stocks.
• Encadrer et accompagner les préparateurs, transmettre l'excellence du métier et instaurer une dynamique de confiance et d'engagement.
• Adapter les volumes de production aux flux clients, en lien étroit avec l'équipe de vente.
• Garantir la régularité, les grammages et la présentation des produits tout au long de la journée.
• Veiller à une hygiène irréprochable : normes HACCP, traçabilité et respect de la chaîne du froid.

Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, avec un sens aigu de la qualité et de la fraîcheur des produits. Une expérience dans un poste similaire serait un plus.

Avantages

• Mutuelle santé (prise en charge à 65 % par l'employeur)
• -30 % sur l'ensemble des produits Feuillette (hors promotions)
• Une baguette offerte chaque jour travaillé
• Majoration des heures de nuit et des jours fériés
• Prime panier repas
• Indemnité de blanchissage
• Prime annuelle conventionnelle

Conditions de travail

• CDI 35 h hebdomadaires
• Plage horaire de travail entre 4 h et 16 h 30, du lundi au dimanche
• 2 jours de repos consécutifs par semaine