Responsable Technique vigne et vin - CDI (H/F)

Responsable Technique Vigne et Vin - CDI (H/F)

Entreprise : Puissance Cap

Ville : Bordeaux

Présentation

Dans le cadre d'une évolution de son organisation, un Château en cru Classé de renom situé dans le Médoc recherche son/sa futur(e) Responsable Technique - H/F - CDI. Vous serez en charge de la gestion et du pilotage de l'ensemble des activités techniques, de la vigne à la cave.

Missions

En lien étroit avec les propriétaires, vous déclinez les orientations œnologiques en actions concrètes et assurez leur mise en œuvre sur le Château. Vos principales missions incluent :

• Pilotage technique du vignoble :
  • Définir et planifier les travaux viticoles en fonction du calendrier végétatif, des objectifs qualitatifs et des conditions climatiques.
  • Superviser les interventions culturales : taille, travaux en vert, entretien des sols, vendanges.
  • Assurer le suivi sanitaire et agronomique des parcelles.
  • Veiller à la qualité d'exécution des travaux et au respect des itinéraires techniques.
  • Proposer des évolutions de pratiques pour optimiser le potentiel du vignoble.
  • Piloter les moyens humains, matériels et techniques nécessaires à la bonne conduite de l'exploitation.
• Pilotage de la cave et élaboration des vins :
  • Organiser et piloter les opérations de réception de la vendange, de vinification, d'élevage et de vieillissement des vins.
  • Coordonner et encadrer l'équipe de cave.
  • Suivre les processus techniques et contrôler leur bonne exécution.
  • Maîtriser la qualité, l'hygiène, la traçabilité et la conformité des opérations.
  • Suivre les stocks de vins et les mouvements associés.
  • Gérer les équipements et installations techniques de la cave.
  • Proposer des améliorations techniques et organisationnelles.
• Gestion opérationnelle et optimisation des moyens :
  • Organiser et optimiser les moyens matériels et techniques.
  • Superviser l'entretien des équipements viticoles et vinicoles.
  • Identifier les besoins d'investissement et proposer les évolutions nécessaires.
  • Participer à la préparation et au suivi des budgets d'exploitation.
  • Veiller au respect des obligations réglementaires et environnementales.
  • Conserver une fidélité aux protocoles de vinification tout en apportant votre sensibilité.
• Représentation :
  • Être l'ambassadeur(rice) de la propriété sur le terrain.
  • Assurer des relations de qualité avec les interlocuteurs internes et externes.
  • Représenter et valoriser le domaine, son vignoble et ses vins lors d'événements.

Profil recherché

De formation supérieure en viticulture ou œnologie, vous justifiez d'une expérience confirmée dans la gestion d'une exploitation viticole, idéalement au sein d'une propriété qualitative ou d'un domaine structuré. Vous disposez d'une solide double compétence viticole et vinicole et maîtrisez les différentes étapes de la production.

Vos qualités et compétences incluent :

• Un véritable manager de terrain, capable de décider, accompagner et fédérer.
• Une forte compétence technique sur les enjeux viticoles et vinicoles.
• Un tempérament opérationnel, impliqué(e) et réactif(ve).
• Un sens aigu de l'organisation, capable d'anticiper et de gérer les priorités.
• Une bonne capacité de représentation, à l'aise dans vos relations avec divers interlocuteurs.

Avantages

Ce poste offre l'opportunité de travailler au sein d'un environnement prestigieux, avec des responsabilités variées et un impact direct sur la qualité des produits. Vous bénéficierez d'une rémunération attractive et de conditions de travail favorables à votre épanouissement professionnel.