Responsable de restauration (H/F)

Responsable de restauration (H/F)

Entreprise : MAISON DE REGION DU MAINE ET LOIRE

Ville : SAUMUR

Présentation

Le responsable de restauration pilote et participe à la conception et à la réalisation de menus variés et équilibrés, adaptés au public de l'établissement d'enseignement. Il organise, contrôle et évalue le travail des agents de l'équipe restauration tout en animant les équipes et en favorisant la communication interne et externe.

Selon les besoins du service et la taille de l'établissement, il pourra également participer aux activités de production culinaire. Ces missions s'inscrivent dans le cadre de l'action éducative et des spécificités de l'établissement, dans une logique de qualité et de développement durable.

Missions

• Animer l'équipe
• Organiser le travail
• Assurer l'application stricte du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire) indispensable en collectivité
• Assurer l'application des règles HACCP
• Proposer des menus
• Rendre compte auprès des AF

Profil recherché

Nous recherchons une personne dynamique, ayant une expérience significative dans le domaine de la restauration collective. Une connaissance des normes sanitaires et une capacité à animer une équipe sont essentielles.

Avantages

Rejoindre notre équipe, c'est bénéficier d'un environnement de travail stimulant, d'opportunités de développement professionnel et de contribuer à une démarche de qualité et de durabilité dans la restauration collective.