Professeur en service et commercialisation (H/F)

Professeur en service et commercialisation (H/F)

Entreprise : Écoles de la CCI Dordogne

Ville : Boulazac Isle Manoire

Présentation

Nous recherchons un professeur pour enseigner aux lycéens en seconde, première et terminale bac technologique STHR (sciences et technologie en HR) ainsi qu'en mise à niveau BTS (MAN). Ce poste est essentiel pour former les futurs professionnels du secteur de la restauration et de l'hôtellerie.

Missions

• Enseignement professionnel :
  • Former les élèves aux techniques de service en restauration :
  • Accueil client
  • Prise de commande
  • Service à table
  • Sommellerie
  • Organisation d'un banquet ou événement
  • Encaissement
  • Enseigner la commercialisation :
  • Vente additionnelle
  • Fidélisation
  • Relation client
  • Marketing hôtelier et restauration
  • Communication professionnelle
  • Conduite de réunion
  • Transmettre les règles d'hygiène et de sécurité
• Gestion pédagogique :
  • Concevoir les cours, travaux pratiques et mises en situation
  • Préparer les supports pédagogiques et évaluations
  • Adapter les enseignements selon le niveau
  • Évaluer les compétences professionnelles et théoriques
• Encadrement en restaurant pédagogique :
  • Organiser les services en restaurant d'application
  • Répartir les rôles des étudiants
  • Superviser la relation clientèle réelle
  • Contrôler la qualité du service et le respect des standards professionnels
• Accompagnement des étudiants :
  • Suivre les stages et périodes en entreprise
  • Conseiller les étudiants sur leur orientation et insertion professionnelle
  • Développer les compétences comportementales :
  • Posture professionnelle
  • Communication
  • Travail en équipe
  • Gestion du stress
• Relations avec les entreprises :
  • Travailler avec :
  • Hôtels
  • Restaurants
  • Groupes hôteliers
  • Traiteurs
  • Structures événementielles
  • Rechercher et suivre les lieux de stage
  • Participer aux partenariats professionnels
• Participation à la vie de l'établissement :
  • Participer aux réunions pédagogiques
  • Organiser des projets
  • Préparer les examens et jurys
• Veille professionnelle :
  • Se tenir informé des tendances de restauration
  • Des attentes clients
  • Des outils numériques
  • Des évolutions du secteur hôtelier

Profil recherché

Les compétences clés attendues sont :

• Expertise en restauration/service
• Sens commercial
• Pédagogie
• Organisation
• Aisance relationnelle
• Capacité à gérer un groupe et des situations de service réelles

Avantages

Nous offrons un environnement de travail dynamique et stimulant, propice à l'épanouissement professionnel et personnel des enseignants. Rejoignez-nous pour contribuer à la formation des futurs talents de la restauration et de l'hôtellerie.