NEW Gérant de restaurant (H/F/NB) - Internat Iechternach

Gérant de restaurant (H/F/NB) - Internat Iechternach

Entreprise : Restopolis (Lycée Classique d'Echternach)

Ville : Luxembourg

Présentation

Nous recherchons un(e) Gérant(e) de restaurant pour le restaurant scolaire du Lycée Classique d'Echternach. En tant que gérant(e), vous serez responsable du bon fonctionnement du site et de la qualité des services proposés à la communauté scolaire. Ce poste offre une fonction variée, au cœur d'un environnement dynamique et stimulant.

Missions

• Assurer la gestion opérationnelle quotidienne du restaurant scolaire.
• Encadrer, organiser et accompagner l'équipe sur site.
• Planifier les activités et garantir la qualité du service.
• Gérer les matières premières, les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Assurer le suivi administratif, financier et les reportings liés à l'activité du site.
• Veiller au respect des procédures internes et des exigences contractuelles.
• Garantir l'application des normes HACCP, d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail.
• Assurer la gestion des équipements, des inventaires, des réparations et des acquisitions nécessaires.
• Veiller à la propreté des locaux, à la gestion des déchets et à la bonne conservation des biens.
• Collaborer avec Restopolis et les différents partenaires du site.

Profil recherché

• Formation de niveau secondaire, technique ou équivalent.
• Expérience d'au moins 3 ans dans une fonction similaire.
• Maîtrise des outils Microsoft Office.
• Solides connaissances en gestion opérationnelle, administrative et financière d'un établissement de restauration.
• Maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Expérience en gestion des stocks, des approvisionnements et du contrôle qualité.
• Connaissance des outils et labels tels que Supply4Future, eRestauration et SuperDrecksKëscht.
• Leadership et capacité à encadrer, fédérer et motiver une équipe.
• Sens de l'organisation, autonomie, rigueur et gestion des priorités.

Avantages

• L'opportunité de travailler dans un secteur engagé avec des valeurs fortes.
• Une équipe motivée, dynamique, aimant travailler dans un esprit de collégialité.
• Des opportunités individuelles de formation continue.
• Une stabilité d'emploi garantie par la convention CCT-SAS.
• Des méthodes de travail basées sur l'intelligence collective favorisant l'enrichissement et le développement des compétences.