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Manager de salle bar/brasserie (H/F)

Dijon

Publiée le 13/05/2026

Intérim Hybride

Description du poste

Manager de salle bar/brasserie (H/F)

Entreprise :

Ville : Dijon

Présentation

Nous recherchons un responsable de bar/brasserie expérimenté et professionnel pour diriger notre établissement à Dijon, en France. À ce poste, vous superviserez l'ensemble des opérations quotidiennes de notre bar et de notre brasserie, en veillant à offrir un service exceptionnel et à maintenir des normes opérationnelles élevées.

Missions

  • Superviser l'ensemble des opérations quotidiennes du bar et de la brasserie, y compris les procédures d'ouverture et de fermeture.
  • Gérer les stocks et la caisse.
  • Diriger, former et motiver une équipe diversifiée de serveurs pour offrir un service client exceptionnel.
  • Gérer les plannings du personnel, les évaluations de performance et le développement professionnel.
  • Surveiller et contrôler les coûts des aliments et des boissons, ainsi que la rentabilité.
  • Veiller au respect des réglementations et normes françaises en matière de santé, de sécurité et d'hôtellerie.
  • Maintenir des normes élevées de propreté, d'organisation et de présentation dans l'établissement.
  • Traiter les préoccupations et réclamations des clients avec professionnalisme et empathie.
  • Développer et mettre en œuvre des programmes promotionnels et des événements pour augmenter le chiffre d'affaires.
  • Gérer les relations avec les fournisseurs pour garantir des produits de qualité à des prix compétitifs.
  • Analyser les données de vente et les rapports financiers pour identifier les tendances et opportunités d'amélioration.
  • Personnaliser l'expérience au bar et à la brasserie selon les préférences des clients.

Profil recherché

Nous recherchons une personne dynamique, passionnée par l'hôtellerie et possédant une solide expérience dans la gestion de bar ou brasserie. Vous devez avoir d'excellentes compétences en communication et en leadership.

Avantages

Rejoindre notre équipe, c'est bénéficier d'un environnement de travail stimulant, d'opportunités de développement professionnel et d'une rémunération compétitive.