Maitre d'hôtel - Directeur de salle H/F (H/F)

À 45 minutes de Lyon et 1 heure de Grenoble, le Château de Chapeau Cornu accueille ses hôtes dans un magnifique écrin de verdure : hôtel 4*, Spa, séminaires, mariages et événements privés. et deux tables qui font sa réputation.

Nos restaurants

• Le Capella, restaurant gastronomique référencé au Guide Michelin. Deux salles voûtées en pierre, une terrasse face à la piscine et au parc, et une carte des vins de 450 références, principalement de la Vallée du Rhône. Capacité de 30 couverts
• La Rôtisserie, bistrot traditionnel de qualité installé dans les dépendances du château, pour une cuisine généreuse et conviviale. Capacité de 50 couverts.
• Et en renfort, nos réceptions : mariages, séminaires et événements privés, jusqu'à 300 invités.

Nous recherchons un(e) Maître d'Hôtel passionné(e), chef d'orchestre de la salle, qui fera de chaque repas un moment mémorable.

Vos missions

• Accueil et placement des clients, prise de commande
• Organisation et animation du service sur nos deux restaurants
• Coordination avec la cuisine pour un service fluide et soigné
• Garantie des standards de service et de la mise en place
• Renfort ponctuel sur nos réceptions

Votre profil

• Expérience réussie en tant que Maître d'Hôtel ou Chef de Rang confirmé
• Aisance dans des univers variés : gastronomique, bistrot et banquets
• Une expérience en gastronomique est un plus
• Leadership, élégance et sens du détail

Horaires

• Services du midi (12h00 - 13h30) et du soir (19h00 - 21h00)
• Le Capella : ouvert tous les soirs (sauf le mercredi et le dimanche) - ouvert le midi le samedi et dimanche
• Le Cornuti : du mercredi au samedi (midi et soir) - ouvert le dimanche midi

Infos pratiques

• Poste à pourvoir en CDI (CDD possible pour la saison)
• Temps de travail : 39h / semaine
• Rémunération : selon expérience - à partir de 2500€ brut
• Démarrage : dès que possible

Rejoignez-nous ! Au Château de Chapeau Cornu, une multitude de métiers et une passion commune : le plaisir de faire plaisir.