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Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant (H/F)

MGBD

Perpignan

Publiée le 03/11/2026

CDD Hybride

Description du poste

Employé polyvalent / Employée polyvalente de restaurant (H/F)

Entreprise : MGBD

Ville : Perpignan

Présentation

Dans le cadre de votre formation, vous découvrirez l'ensemble des postes opérationnels indispensables au bon fonctionnement du restaurant. Ce poste est un tremplin pour devenir manager, puis directeur/directrice de restaurant.

Missions

Vos missions au quotidien incluent :

  • Préparation et cuisine : assemblage des recettes signature, cuisson, gestion des mises en place et respect strict des normes HACCP/hygiène alimentaire.
  • Accueil et service : prise de commande au comptoir, encaissement, service en salle et conseil auprès de la clientèle.
  • Gestion opérationnelle : réception des marchandises, contrôle des stocks, réassort et maintien de la propreté irréprochable de l'établissement.

Votre trajectoire d'évolution se décompose en trois phases :

  • Phase 1 - Maîtrise opérationnelle (Mois 1 à 6) : Excellence sur le terrain en cuisine, service et encaissement.
  • Phase 2 - Responsabilité d'équipe & flux (Mois 6 à 12) : Ouverture et fermeture en autonomie, gestion des rushs, formation des nouveaux équipiers et gestion quotidienne des stocks.
  • Phase 3 - Gestion & Management (Seconde année / Fin de cursus) : Suivi des ratios financiers (food cost, productivité), gestion des plannings, commandes fournisseurs, pilotage des objectifs de chiffre d'affaires et animation de l'équipe.

Profil recherché

Vous préparez une formation en restauration, commerce ou management. Vous devez posséder :

  • Un excellent sens du contact client.
  • Du dynamisme et l'esprit d'équipe.
  • De la rigueur et de l'organisation.
  • La capacité à garder votre calme lors des rushs.
  • Une réelle fibre entrepreneuriale, avec un désir de relever des défis concrets.

Avantages

Rémunération : Pourcentage légal du SMIC selon votre âge et convention collective.

Avantages :

  • Prise en charge des repas pendant les shifts.
  • Mutuelle d'entreprise.
  • Réduction sur la carte.
  • Accompagnement et mentorat direct par la direction.

Date de début : Dès que possible.

Le salaire d'un apprenti est fixé par la réglementation en vigueur et dépend de plusieurs facteurs. Un simulateur à jour est disponible à l'adresse https://labonnealternance.apprentissage.beta.gouv.fr/salaire-alternant.