Cuisinier restauration collective (H/F)

Cuisinier Restauration Collective (H/F)

Entreprise : CUISINE D'ICI

Ville : STE GENEVIEVE DES BOIS

Présentation

Nous recherchons un cuisinier pour la préparation des repas destinés aux écoles du secteur. Rejoignez notre équipe dynamique et contribuez à la qualité de l'alimentation des enfants.

Missions

• Production et valorisation de préparations culinaires :
  • Évaluer la qualité des produits de base.
  • Interpréter les fiches techniques et appliquer les techniques culinaires en respectant les bonnes pratiques d'hygiène.
  • Cuisiner et préparer les plats selon les règles de l'art culinaire.
  • Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, présentation, etc.).
  • Assurer la finition et la présentation des préparations culinaires.
  • Réaliser les tâches de nettoyage et de désinfection.
  • Proposer de nouvelles recettes.
• Organisation de la production :
  • Garantir le respect des délais de fabrication.
  • Anticiper les besoins en termes d'organisation du travail.
  • Contrôler les approvisionnements de la production.
• Participation à la démarche qualité :
  • Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité.
  • Respecter les procédures et effectuer les autocontrôles précisés dans le plan de maîtrise sanitaire.
  • Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable.

Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, ayant une bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Une expérience en restauration collective serait un plus.

Avantages

Nous offrons un environnement de travail stimulant avec des possibilités d'évolution, ainsi que des conditions de travail attractives.