Cuisinier / Cuisinière

Cuisinier / Cuisinière

Entreprise : ALMA

Ville : Saint-Romans-lès-Melle

Présentation

Implantée à Saint-Romans-lès-Melle, ALMA est le commerce de proximité du village. L'entreprise regroupe une épicerie (enseigne Vival), un restaurant proposant un service le midi (O'resto), un bar-tabac et un espace cave. Dirigée par deux co-dirigeants, notre équipe est aujourd'hui composée d'une employée polyvalente et d'une apprentie.

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) pour assurer le remplacement d'un des dirigeants en cuisine, le temps de son absence.

Missions

• Préparer et cuisiner les mets selon le plan de production culinaire et la charte qualité de l'établissement.
• Préparer votre plan de travail et vos ustensiles de cuisine.
• Éplucher, préparer et cuisiner viandes, poissons et légumes.
• Dresser les plats pour le service.
• Participer à la gestion des stocks et définir les besoins en approvisionnement.
• Entretenir votre poste de travail, vos outils et équipements.
• Participer à la plonge en fin de service, avec toute l'équipe.

Une formation de 15 jours aux côtés du dirigeant est prévue avant son départ, pour vous transmettre les recettes et habitudes de la maison.

Profil recherché

• Formation ou expérience en cuisine.
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
• Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Créatif(ve) et aimant le travail bien fait.
• Aimant le travail en équipe et l'entraide, notamment pour la plonge.

Avantages

• Repas du midi offert (restaurant O'resto).
• Mutuelle prise en charge à 50 %.

Type de contrat : CDD de remplacement, de mi-janvier à mi-avril.

Horaires : 8h30-17h, avec pause déjeuner, 4 jours par semaine (fermeture le lundi).