Cuisinier - Cafétéria EMLyon F/H

Cuisinier - Cafétéria EMLyon F/H

Entreprise : Crous de Lyon

Ville : Lyon 7e Arrondissement

Présentation

Nous recherchons un Cuisinier pour rejoindre notre équipe à la Cafétéria EMLyon. Vous serez en charge de la confection et de la présentation des plats en restauration collective, tout en assurant un service de qualité aux usagers.

Missions

• Assumer la responsabilité des tâches confiées par le Responsable Cafétéria / Chef de Cuisine.
• Confectionner et présenter les plats selon le menu élaboré par le Gestionnaire de l'Unité.
• Préparer et servir les offres traiteur (pauses café, buffets, cocktails).
• Vérifier l'approvisionnement en produits et matériels de son secteur.
• Mettre en place et préparer la distribution des plats en liaison chaude.
• Assurer la mise en place des produits et matériels nécessaires à la distribution.
• Distribuer les plats et consommations aux usagers, tout en accueillant et renseignant le public.
• Communiquer au chef de cuisine l'état de consommation des plats et alerter en cas de besoin de réapprovisionnement.
• Entretenir les locaux et matériels de production, de service et de consommation.

Profil recherché

Diplôme : CAP en cuisine ou CQP ou autres.

Savoir-faire :

• Savoir-faire culinaire.
• Connaissance des règles d'hygiène générale et des normes de sécurité en vigueur.
• Connaissance des techniques de conservation, conditionnement et assemblage.
• Connaissance des règles de préparation et d'accommodement en restauration collective.
• Connaissance des nouveaux modes de restauration collective.
• Connaissance des dispositifs d'économie d'énergie.

Savoir-être : Rigueur, assiduité, implication.

Avantages

Le calendrier d'ouvertures et de fermetures est défini selon les activités de l'EMLyon. Les pauses méridiennes sont prises selon l'organisation du service, et les congés sont pris en alternance avec le reste de l'équipe. Il existe également une possibilité de redéploiement ponctuel sur un autre site du secteur en cas de besoin.

Localisation des Postes : 1 poste à Lyon 7 - Cafétéria EM Lyon Les Comptoirs.