Chef de rang confirmé / Cheffe de rang confirmée (H/F)

Le restaurant Kubri cherche son chef de rang confirmé / sa cheffe de rang confirmée.

Responsabilités

• Accueillir, installer et accompagner les clients avec professionnalisme.
• Présenter la carte, conseiller les mets et accords vins.
• Prendre les commandes et les transmettre aux services concernés.
• Assurer le service à l'assiette, au guéridon ou au plat selon les standards de l'établissement.
• Superviser un commis de salle
• Veiller à la mise en place du rang : dressage, propreté, matériel, réassort.
• S'assurer du suivi client et gérer les demandes spécifiques ou situations sensibles.
• Participer aux encaissements et à la clôture du service.
• Communiquer efficacement avec la cuisine, la sommellerie et la maîtrise d'hôtel.
• Contribuer au maintien de l'image et des standards de l'établissement.

Compétences et qualités requises

• Maîtrise des techniques de service (traditionnel, gastronomique, banquet, etc.).
• Excellente présentation et sens du relationnel.
• Grande autonomie et sens de l'initiative.
• Capacités d'organisation.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Bonne culture produit (mets, vins, allergènes).
• Aptitude à former et encadrer un junior.