Chef de cuisine en restauration collective H/F

Chef de cuisine en restauration collective H/F

Entreprise : CRIT

Ville : Angers

Présentation

Nous recherchons un Chef de cuisine en restauration collective pour rejoindre notre équipe à Angers. Ce poste est une opportunité d'apporter votre expertise dans un environnement dynamique et valorisant.

Missions

• Organiser et superviser la production et la distribution des repas (cantine, entreprise, EHPAD).
• Concevoir des menus équilibrés, adaptés aux contraintes budgétaires et réglementaires (GEMRCN, EGALIM).
• Gérer les approvisionnements et les stocks, optimiser les commandes et limiter le gaspillage.
• Encadrer et former l'équipe, veiller à la coordination et à l'engagement de la brigade.
• Mettre en œuvre et faire respecter les normes HACCP et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec les nutritionnistes, médecins ou représentants selon la structure (PAI, régimes spécifiques).
• Suivre les indicateurs de qualité, budget et hygiène, et ajuster les pratiques en continu.

Profil recherché

• Vous possédez un CAP/BP/Bac pro cuisine et/ou un titre professionnel en restauration collective.
• Vous justifiez d'une expérience d'au moins 3 ans en cuisine collective ou équivalente.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), avec une bonne gestion du stress et des priorités.
• Vous maîtrisez les normes hygiène/Sécurité alimentaire (HACCP).
• Vous avez un esprit créatif, un goût pour l'équilibre nutritionnel et une bonne adaptabilité.
• Vous savez communiquer et manager (animation d'équipe, formation, répartition des tâches).

Avantages

• Une immersion valorisante dans la restauration collective (scolaire, santé, entreprise).
• Un rôle central où vos choix culinaires impactent directement le bien-être des convives.
• Une structure inclusive, respectueuse de la diversité, qui recrute sans discrimination (genre, origine, âge, handicap).

Envie d'apporter votre expertise ? Postulez maintenant et rejoignez-nous !

Toutes les candidatures sont examinées sans distinction.