Chef / Cheffe de partie

Chef / Cheffe de Partie

Entreprise : NOVOTEL ANNECY CENTRE ATRIA

Ville : ANNECY

Présentation

Au Novotel Annecy Centre, nous recherchons un(e) Chef(fe) de Partie passionné(e), rigoureux(se) et dynamique pour rejoindre notre brigade. Aux côtés du Chef de Cuisine et du Sous-Chef, vous serez responsable de votre poste, contribuant à la qualité de nos assiettes et offrant à nos clients une expérience gourmande à la hauteur de notre établissement 4 étoiles.

Parce qu'une belle cuisine, ce n'est pas seulement de bons produits : c'est aussi une équipe, de l'organisation, de la créativité et beaucoup de passion !

Missions

Au quotidien, vous serez amené(e) à :

• Réaliser les préparations préliminaires et les cuissons de votre partie.
• Assurer la fabrication, le dressage et l'envoi des plats dans le respect des fiches techniques.
• Garantir une qualité constante des assiettes : goût, présentation et température.
• Participer à la création et à l'amélioration des recettes.
• Organiser et coordonner le travail de votre poste.
• Accompagner les commis, apprentis et stagiaires dans leur apprentissage.
• Contrôler et réceptionner les marchandises.
• Veiller à la bonne gestion des matières premières et à la limitation du gaspillage.
• Participer activement à la vie de la brigade et aux échanges avec les autres services de l'hôtel.
• Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

Nous recherchons une personne passionnée par la cuisine, avec un sens aigu de l'organisation et une capacité à travailler en équipe. Une expérience préalable dans un poste similaire est souhaitée.

Avantages

• Une cuisine dynamique au sein d'un hôtel reconnu.
• L'opportunité d'évoluer au sein du groupe Accor.
• Un environnement où vos idées sont écoutées.
• La possibilité de participer à de nombreux événements et prestations.
• Des plannings établis à l'avance.
• Appartenance à un grand groupe hôtelier international, tout en conservant l'esprit familial d'un établissement à taille humaine (35 collaborateurs).

Organisation du poste

• Contrat de 39 heures par semaine.
• Planning établi à l'avance.
• Travail les week-ends selon roulement.
• Prise de poste dès que possible.
• CDD pouvant se transformer en CDI.

Les plus

• Mutuelle d'entreprise.
• Avantages collaborateurs Accor (prime d'intéressement, participation).
• Tarifs préférentiels dans les hôtels du groupe.
• Avantage en nature repas.
• Cadre de travail exceptionnel à Annecy.
• Carte Heartist (avantages pour achats divers).
• Avantages du CSE.