Barman - Responsable de cave (H/F)

Barman - Responsable de cave (H/F)

Entreprise : Maisons Bocuse

Ville : Caluire-et-Cuire

Présentation

Le Restaurant FOND ROSE, situé à Caluire-et-Cuire, recherche son futur Barman - Responsable de cave (H/F).

Missions

• Préparation des boissons, notamment des cocktails, en respectant les standards de l'établissement.
• Entretenir le bar et son environnement de travail pour assurer une atmosphère agréable et propre.
• Veiller à la bonne application des règles de sécurité et des normes légales en vigueur dans le secteur.
• Assurer la gestion de la cave : réception des marchandises, contrôle des livraisons et rangement des produits.
• Garantir la bonne conservation des boissons (vins, spiritueux, bières) en respectant les conditions optimales de stockage.
• Suivre les niveaux de stock, réaliser les inventaires réguliers et anticiper les besoins de réapprovisionnement.
• Sélectionner et référencer de nouvelles boissons en cohérence avec l'offre de l'établissement.
• Contrôler les coûts, limiter les pertes et optimiser la rotation des produits.

Le + de ce poste : Une rémunération fixe à laquelle s'ajoute un variable (en fonction du CA/service).

Profil recherché

• Bon sens de l'observation et du détail.
• Dynamique, motivé et rigoureux.
• Le travail en équipe vous stimule.
• Bonne connaissance des techniques de bar et des cocktails.
• Idéalement, connaissances en œnologie et en gestion de cave.

Conditions de travail

• CDI de 39h/semaine.
• Horaires en coupure.
• 2 jours de repos consécutifs garantis.

Pourquoi nous rejoindre ?

Intégrer les Maisons Bocuse, c'est bien plus qu'un simple poste, mais une expérience professionnelle riche, humaine et passionnante où chaque talent compte et évolue.

Un accompagnement au quotidien

• Un cadre de travail stimulant et bienveillant.
• Repas pris en charge pendant vos horaires de travail.
• Mutuelle santé avantageuse : pack bien-être jusqu'à 350€ remboursés par an pour la médecine douce, prime de naissance et accompagnement par un courtier Groupama.
• Participation à hauteur de 50% de votre abonnement TCL.
• Possibilités de logement à des tarifs avantageux sans besoin de garant.
• Attribution d'un parrain ou d'une marraine, pour toujours avoir quelqu'un sur qui compter !
• 30% de remise chez notre partenaire Bragard, référence en tenues de cuisine.
• Coffre-fort numérique pour conserver vos documents importants en toute sécurité et confidentialité.

Une expérience unique Maisons Bocuse

• Participez à des évènements prestigieux en France et à l'international.
• Bénéficiez de véritables perspectives d'évolution avec un parcours personnalisé : nous privilégions la mobilité interne.
• Possibilités de mobilité nationale et internationale au sein de nos Maisons.

Des avantages exclusifs qui font la différence

• Arbre de Noël à l'Abbaye de Collonges.
• Prime de cooptation.
• 20% de réduction sur les produits Bocuse.
• 10% de réduction dans l'ensemble de nos boutiques C-Gastronomie, ainsi que sur les plats traiteur et les produits d'épicerie fine.
• Places de football offertes.
• Offres préférentielles dans nos hôtels.