Assistant vinification (H/F)

Assistant Vinification (H/F)

Entreprise : Vignobles Dourthe Bordeaux

Ville : Sallebœuf

Présentation

Les Vignobles DOURTHE, s'étendant sur 400 hectares en Bordeaux, regroupent 8 propriétés qui allient lien au terroir, recherche de la qualité et esprit d'innovation. Le Château Pey La Tour, situé à Salleboeuf, à proximité de Bordeaux, recherche :

2 Assistants Vinification (H/F) en CDD

Missions

Sous la responsabilité de l'encadrante technique Chai, vous participerez activement à toutes les opérations d'élaboration de nos vins, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions incluent :

• Travail de chai (remontages, délestages, apports)
• Suivi des fermentations (prise de densité, prise d'échantillons)
• Post-vinification : écoulages, décuvages
• Hygiène : nettoyage, rangement

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

• Polyvalente, dynamique et rigoureuse, appréciant le travail en équipe
• Avec une forte aptitude humaine et organisationnelle
• Justifiant d'une première expérience en vinification (stage, CDD) et maîtrisant les processus de vinification ainsi que les conditions d'hygiène et de sécurité

Avantages

• Heures supplémentaires rémunérées à 125%
• Dates : fin août/début septembre jusqu'à début novembre (environ 2 mois)
• salaire : 12,11 €/heure

Rejoignez nos équipes en nous adressant votre CV.

Réf : AV-VDB-PLT26