{"id":3229,"date":"2025-11-18T08:32:24","date_gmt":"2025-11-18T07:32:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/"},"modified":"2025-11-18T08:32:24","modified_gmt":"2025-11-18T07:32:24","slug":"tourisme-restauration-recrutement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/","title":{"rendered":"Tourisme et restauration : un recrutement difficile mais dynamique"},"content":{"rendered":"<p class=\"wp-block-paragraph\">Le secteur du <strong>Tourisme<\/strong> et de la <strong>Restauration<\/strong> conna\u00eet une intensit\u00e9 renouvel\u00e9e en 2025, port\u00e9e par la reprise et les \u00e9v\u00e9nements internationaux. Les \u00e9tablissements peinent \u00e0 pourvoir les postes disponibles, et cette difficult\u00e9 p\u00e8se sur la <strong>carri\u00e8re<\/strong> des \u00e9quipes et la qualit\u00e9 du service.<\/p>\n\n<!-- \/wp:post-content --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Face aux difficult\u00e9s, la gestion des ressources humaines demande une lecture pr\u00e9cise des causes structurelles et conjoncturelles. Pour \u00e9clairer les enjeux et proposer des actions concr\u00e8tes, passons aux points essentiels.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading {\"level\":2} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":2} --><div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_88 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-custom ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #1e73be;color:#1e73be\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #1e73be;color:#1e73be\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 eztoc-toggle-hide-by-default' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#A_retenir\" >A retenir :<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#Face_aux_enjeux_Tourisme_et_Restauration_diagnostic_des_tensions_RH_et_consequences_operationnelles\" >Face aux enjeux, Tourisme et Restauration : diagnostic des tensions RH et cons\u00e9quences op\u00e9rationnelles<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#Turnover_eleve_et_penurie_de_profils_qualifies\" >Turnover \u00e9lev\u00e9 et p\u00e9nurie de profils qualifi\u00e9s<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#Consequence_directe_Tourisme_et_recrutement_impacts_sur_la_qualite_de_service_et_la_rentabilite_des_etablissements\" >Cons\u00e9quence directe, Tourisme et recrutement : impacts sur la qualit\u00e9 de service et la rentabilit\u00e9 des \u00e9tablissements<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#Qualite_du_service_et_reputation_en_ligne\" >Qualit\u00e9 du service et r\u00e9putation en ligne<\/a><\/li><\/ul><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#Pour_repondre_aux_enjeux_Tourisme_et_Restauration_solutions_RH_2025_pour_un_recrutement_plus_dynamique\" >Pour r\u00e9pondre aux enjeux, Tourisme et Restauration : solutions RH 2025 pour un recrutement plus dynamique<\/a><ul class='ez-toc-list-level-3' ><li class='ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#Interim_digitalisation_et_viviers_de_talents\" >Int\u00e9rim, digitalisation et viviers de talents<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/#Formation_fidelisation_et_partenariats_strategiques\" >Formation, fid\u00e9lisation et partenariats strat\u00e9giques<\/a><\/li><\/ul><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"A_retenir\"><\/span>A retenir :<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:list -->\n\n<!-- wp:list --><ul><!-- wp:list-item --><li>Attractivit\u00e9 renforc\u00e9e par meilleures conditions de travail durables<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Fid\u00e9lisation via parcours de carri\u00e8re et formation continue<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Souplesse op\u00e9rationnelle gr\u00e2ce \u00e0 l&rsquo;int\u00e9rim et aux extras<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Digitalisation des RH pour recrutement rapide et tra\u00e7abilit\u00e9<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul><!-- \/wp:list -->\n\n<!-- \/wp:list --><!-- wp:heading {\"level\":2} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":2} --><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Face_aux_enjeux_Tourisme_et_Restauration_diagnostic_des_tensions_RH_et_consequences_operationnelles\"><\/span>Face aux enjeux, Tourisme et Restauration : diagnostic des tensions RH et cons\u00e9quences op\u00e9rationnelles<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} --><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Turnover_eleve_et_penurie_de_profils_qualifies\"><\/span>Turnover \u00e9lev\u00e9 et p\u00e9nurie de profils qualifi\u00e9s<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Ce point pr\u00e9cise le diagnostic g\u00e9n\u00e9ral en reliant les chiffres connus aux effets quotidiens sur le terrain, pour alimenter la r\u00e9flexion. Selon <strong>INSEE<\/strong>, le turnover moyen du priv\u00e9 est significativement inf\u00e9rieur \u00e0 celui observ\u00e9 dans l&rsquo;<strong>h\u00f4tellerie<\/strong> et la <strong>restauration<\/strong>, ce qui confirme un probl\u00e8me structurel.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Les cons\u00e9quences sont visibles dans la charge RH et le stress des \u00e9quipes permanentes, avec des postes souvent pourvus en urgence. Selon <strong>INSEE<\/strong>, le turnover atteint jusqu&rsquo;\u00e0 cinquante pour cent dans certains \u00e9tablissements, contre quinze pour cent en moyenne nationale.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:table -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p><figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Indicateur<\/th>\n<th>Valeur<\/th>\n<th>Source<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Part de l&#8217;emploi national<\/td>\n<td>\u2248 6% (environ 1,3 million)<\/td>\n<td>Donn\u00e9es sectorielles consolid\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Turnover moyen secteur priv\u00e9<\/td>\n<td>\u2248 15%<\/td>\n<td>INSEE<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Turnover h\u00f4telier\/restauration<\/td>\n<td>Jusqu&rsquo;\u00e0 50%<\/td>\n<td>INSEE<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Postes non pourvus<\/td>\n<td>Volume significatif en 2025<\/td>\n<td>Observations sectorielles<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure><\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:table --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Axes d&rsquo;am\u00e9lioration prioritaires :<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list -->\n\n<!-- wp:list --><ul><!-- wp:list-item --><li>Renforcer l&rsquo;attractivit\u00e9 salariale et sociale<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Structurer des parcours professionnels clairs<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>D\u00e9ployer un plan de formation continue<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Optimiser les plannings pour qualit\u00e9 de vie<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul><!-- \/wp:list -->\n\n<!-- \/wp:list --><!-- wp:quote -->\n\n<!-- wp:quote --><blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>\u00ab J&rsquo;ai quitt\u00e9 la brigade l&rsquo;an dernier pour un emploi plus stable, puis je suis revenu gr\u00e2ce \u00e0 une formation interne efficace \u00bb<\/p>\n<p><cite>Lucie D.<\/cite><\/p><\/blockquote><!-- \/wp:quote -->\n\n<!-- \/wp:quote --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Une premi\u00e8re r\u00e9ponse consiste \u00e0 am\u00e9liorer la valorisation des m\u00e9tiers de la <strong>Hospitalit\u00e9<\/strong>, en partant des conditions r\u00e9elles de travail et des perspectives. Cette \u00e9volution pr\u00e9pare le passage vers l&rsquo;analyse des impacts sur la qualit\u00e9 et la rentabilit\u00e9.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:otoimage prompt=\"A hyper-realistic image of hotel staff and restaurant workers cooperating in a busy kitchen and reception area, warm lighting, professional attire, candid action shot, 1200x675\" --><!-- wp:heading {\"level\":2} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":2} --><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consequence_directe_Tourisme_et_recrutement_impacts_sur_la_qualite_de_service_et_la_rentabilite_des_etablissements\"><\/span>Cons\u00e9quence directe, Tourisme et recrutement : impacts sur la qualit\u00e9 de service et la rentabilit\u00e9 des \u00e9tablissements<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} --><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Qualite_du_service_et_reputation_en_ligne\"><\/span>Qualit\u00e9 du service et r\u00e9putation en ligne<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Ce volet examine comment la p\u00e9nurie affecte le client et l&rsquo;image des maisons, mesurant l&rsquo;\u00e9cart entre promesse et exp\u00e9rience. Selon des retours professionnels, la baisse d&rsquo;effectifs corr\u00e8le souvent avec une d\u00e9gradation des avis en ligne et des notes clients.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>La r\u00e9putation num\u00e9rique influe directement sur le taux d&rsquo;occupation et le chiffre d&rsquo;affaires, avec des effets visibles sur la saison. Thierry Marx a not\u00e9 une hausse des r\u00e9servations globales mais aussi des contrastes r\u00e9gionaux invit\u00e9s par les Jeux Olympiques.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:table -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p><figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>R\u00e9gion<\/th>\n<th>\u00c9volution r\u00e9servations<\/th>\n<th>Commentaires<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>France globale<\/td>\n<td>+2,2%<\/td>\n<td>Hausse mod\u00e9r\u00e9e des nuit\u00e9es<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Paris<\/td>\n<td>+9%<\/td>\n<td>Pic marqu\u00e9 apr\u00e8s \u00e9v\u00e8nements majeurs<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Zones JO s\u00e9curis\u00e9es<\/td>\n<td>-6 \u00e0 -7% chiffre d&rsquo;affaires<\/td>\n<td>Baisse li\u00e9e \u00e0 \u00e9vitement de certaines client\u00e8les<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>PACA et Alpes<\/td>\n<td>Augmentation saisonni\u00e8re<\/td>\n<td>Fort impact touristique r\u00e9gional<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure><\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:table --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Liste des effets observ\u00e9s :<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list -->\n\n<!-- wp:list --><ul><!-- wp:list-item --><li>Allongement des temps d&rsquo;attente en salle<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>R\u00e9duction des services annexes propos\u00e9s<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Hausse des commentaires n\u00e9gatifs en ligne<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Mise en pause de projets d&rsquo;expansion<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul><!-- \/wp:list -->\n\n<!-- \/wp:list --><!-- wp:quote -->\n\n<!-- wp:quote --><blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>\u00ab Nous avons d\u00fb r\u00e9duire nos services certains soirs, faute de staff qualifi\u00e9, et cela a co\u00fbt\u00e9 cher \u00bb<\/p>\n<p><cite>Marc T.<\/cite><\/p><\/blockquote><!-- \/wp:quote -->\n\n<!-- \/wp:quote --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>La d\u00e9gradation du service cr\u00e9e une boucle n\u00e9gative qui p\u00e8se sur la rentabilit\u00e9 et la fid\u00e9lisation des clients. Ce constat ouvre la voie aux solutions op\u00e9rationnelles et strat\u00e9giques pour redresser la situation.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:otoyoutube query=\"recruitment hospitality sector france 2025 panel discussion\" --><!-- wp:otoimage prompt=\"Hyper-realistic image of hotel reception desk busy with guests and staff coordinating, natural expressions, 1200x675\" --><!-- wp:heading {\"level\":2} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":2} --><h2><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Pour_repondre_aux_enjeux_Tourisme_et_Restauration_solutions_RH_2025_pour_un_recrutement_plus_dynamique\"><\/span>Pour r\u00e9pondre aux enjeux, Tourisme et Restauration : solutions RH 2025 pour un recrutement plus dynamique<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} --><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Interim_digitalisation_et_viviers_de_talents\"><\/span>Int\u00e9rim, digitalisation et viviers de talents<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Ce point aborde des leviers concrets pour gagner en souplesse et en rapidit\u00e9 face aux absences et pics d&rsquo;activit\u00e9. Selon des sp\u00e9cialistes du secteur, l&rsquo;int\u00e9rim et les plateformes digitales \u00e9largissent rapidement le vivier et acc\u00e9l\u00e8rent la mise en poste.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Adaptel, par exemple, affiche une longue exp\u00e9rience et propose des candidatures pr\u00e9qualifi\u00e9es pour r\u00e9pondre aux besoins imm\u00e9diats de <strong>Catering<\/strong> et d&rsquo;accueil. Selon des acteurs locaux, l&rsquo;appui d&rsquo;agences sp\u00e9cialis\u00e9es facilite les d\u00e9marches administratives et la paie.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:table -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p><figure class=\"wp-block-table\">\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Solution<\/th>\n<th>Rapidit\u00e9<\/th>\n<th>Impact sur RH<\/th>\n<th>Commentaires<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Int\u00e9rim sp\u00e9cialis\u00e9<\/td>\n<td>\u00c9lev\u00e9e<\/td>\n<td>R\u00e9duit la p\u00e9nurie ponctuelle<\/td>\n<td>Bonne r\u00e9ponse aux pics<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Plateformes digitales<\/td>\n<td>\u00c9lev\u00e9e<\/td>\n<td>Accro\u00eet le vivier<\/td>\n<td>Requiert tri et qualification<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Programmes d&rsquo;apprentissage<\/td>\n<td>Moyenne<\/td>\n<td>Renouvelle les comp\u00e9tences<\/td>\n<td>Investissement sur moyen terme<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Parcours RH internalis\u00e9s<\/td>\n<td>Moyenne<\/td>\n<td>Am\u00e9liore fid\u00e9lisation<\/td>\n<td>N\u00e9cessite politique salariale<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/figure><\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:table --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Solutions op\u00e9rationnelles recommand\u00e9es :<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list -->\n\n<!-- wp:list --><ul><!-- wp:list-item --><li>D\u00e9velopper partenariats avec agences sp\u00e9cialis\u00e9es<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Investir dans plateformes de recrutement digital<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Lancer parcours internes de formation certifiante<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Mettre en place primes et avantages cibl\u00e9s<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul><!-- \/wp:list -->\n\n<!-- \/wp:list --><!-- wp:quote -->\n\n<!-- wp:quote --><blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>\u00ab J&rsquo;ai retrouv\u00e9 un emploi stable gr\u00e2ce \u00e0 un parcours de formation en interne, puis j&rsquo;ai progress\u00e9 vers un poste de chef de r\u00e9ception \u00bb<\/p>\n<p><cite>Anna B.<\/cite><\/p><\/blockquote><!-- \/wp:quote -->\n\n<!-- \/wp:quote --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>La fid\u00e9lisation combine salaires, reconnaissance et parcours professionnel, et transforme la gestion des talents en levier de croissance p\u00e9renne. Ces mesures conduisent naturellement au besoin d&rsquo;un partenariat strat\u00e9gique pour impl\u00e9mentation.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:heading {\"level\":3} -->\n\n<!-- wp:heading {\"level\":3} --><h3><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Formation_fidelisation_et_partenariats_strategiques\"><\/span>Formation, fid\u00e9lisation et partenariats strat\u00e9giques<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3><!-- \/wp:heading -->\n\n<!-- \/wp:heading --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Ce troisi\u00e8me axe d\u00e9taille les programmes et les alliances qui stabilisent l&#8217;emploi et ouvrent des carri\u00e8res durables. Selon des organisations sectorielles, pr\u00e9server l&rsquo;apprentissage reste un pilier pour renouveler les m\u00e9tiers de l&rsquo;hospitalit\u00e9.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Un accompagnement sur mesure, associ\u00e9 \u00e0 des avantages sociaux, augmente la r\u00e9tention et attire les jeunes vers des <strong>carri\u00e8res<\/strong> riches en perspectives. Selon des observateurs, la coop\u00e9ration entre centres de formation et r\u00e9seaux d&rsquo;agences facilite cette \u00e9volution.<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph --><!-- wp:list -->\n\n<!-- wp:list --><ul><!-- wp:list-item --><li>Cr\u00e9ation de formations modulaires certifiantes<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Incitations \u00e0 l&rsquo;apprentissage et stages professionnalisants<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Partenariats publics-priv\u00e9s pour insertion durable<\/li><!-- \/wp:list-item --><!-- wp:list-item --><li>Plans de carri\u00e8re clairs avec mobilit\u00e9 interne<\/li><!-- \/wp:list-item --><\/ul><!-- \/wp:list -->\n\n<!-- \/wp:list --><!-- wp:quote -->\n\n<!-- wp:quote --><blockquote class=\"wp-block-quote\">\n<p>\u00ab Gr\u00e2ce \u00e0 la plateforme locale et \u00e0 une agence sp\u00e9cialis\u00e9e, nous avons r\u00e9duit nos jours de fermeture impr\u00e9vus cette saison \u00bb<\/p>\n<p><cite>Thierry M.<\/cite><\/p><\/blockquote><!-- \/wp:quote -->\n\n<!-- \/wp:quote --><!-- wp:otoyoutube query=\"hospitality recruitment solutions france 2025 webinar\" --><!-- wp:otoimage prompt=\"Hyper-realistic image of training session in a hotel kitchen with mentor and trainees, engaged learning environment, 1200x675\" --><!-- wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph --><p>Source : INSEE ; Franceinfo ; Le Journal du Dimanche<\/p><!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le secteur du Tourisme et de la Restauration conna\u00eet une intensit\u00e9 renouvel\u00e9e en 2025, port\u00e9e par la reprise et les \u00e9v\u00e9nements internationaux. Les \u00e9tablissements peinent &#8230; <a title=\"Tourisme et restauration : un recrutement difficile mais dynamique\" class=\"read-more\" href=\"https:\/\/www.offredemploi.fr\/newsroom\/tourisme-restauration-recrutement\/\" aria-label=\"En savoir plus sur Tourisme et restauration : un recrutement difficile mais dynamique\">Lire plus<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3228,"comment_status":"open","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-3229","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-secteurs","resize-featured-image"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v28.5 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Tourisme &amp; Restauration : Recrutement Challenge et Dynamisme<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tourisme et restauration : un secteur dynamique 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